NOVA SAFRA: Arroz Japonês de Alta Qualidade em 2024
30/10/2024
O Ministério da Agricultura do Japão anunciou recentemente que a safra de arroz de 2024 apresentou uma qualidade excepcional. Pois este ano, 77,3% dos grãos foram classificados como de primeira categoria, uma melhora significativa de 17,7 pontos percentuais em relação ao ano anterior. Esse resultado deve-se, em grande parte, ao acompanhamento rigoroso das condições climáticas e à adoção de medidas específicas contra o calor extremo, que garantiram um arroz de grãos translúcidos e com sabor marcante. Em suma, os esforços do setor agrícola japonês contribuíram para oferecer aos consumidores um produto de alta qualidade.
Dicas de Especialista para Cozinhar o Arroz Japonês de Forma Ideal
Para quem deseja obter o melhor sabor e textura do arroz japonês em casa, a especialista Rie Shibuya, mestre em preparação de arroz, sugere um passo importante: deixar o arroz de molho por pelo menos uma hora antes do cozimento. Pois, segundo Shibuya, esse processo permite que o arroz absorva a água de maneira completa, resultando em uma textura mais macia e um sabor apurado. Contudo, se for possível, o ideal é deixá-lo de molho por até duas horas, para que o arroz se expanda e cozinhe de maneira mais uniforme. Em suma, seguir essa técnica simples garante um arroz japonês fofo e perfeito.
Arroz Japonês nos Restaurantes e Aumento na Demanda
Nos restaurantes japoneses, o arroz recém-colhido tornou-se um sucesso absoluto. Em locais como uma famosa casa de carnes, a procura por esse arroz cresceu tanto que o consumo diário alcança até 24 quilos, indicando o quanto os consumidores estão satisfeitos. Os clientes elogiam a textura fofa e o sabor diferenciado dos grãos, demonstrando que o arroz deste ano realmente conquistou os paladares.
Expectativa para o Preço do Arroz Japonês
Especialistas, como o professor Ryoji Ito da Universidade de Niigata, acreditam que, devido à alta demanda e ao equilíbrio entre produção e consumo, é provável que o preço do arroz japonês permaneça elevado até a primavera de 2024. Contudo, com uma boa colheita e o controle da oferta, espera-se que a queda de preços comece entre abril e maio. Em suma, o arroz japonês de 2024 é reconhecido não apenas pela qualidade, mas pela experiência gastronômica única que proporciona.
Fonte: ANN News
