Estrogonofe russo de carne com batata sauté
Receita original do estrogonefe russo acompanhado de batata sauté.
Faça você a receita!
Ingredientes
Estrogonofe:
- 600g de carne em pedaços bem finos
- 4 colheres de sopa de trigo
- 1 cebola em cubos
- 2 colheres de sopa de mostarda extra forte
- 120g de extrato de tomate
- 300ml de caldo de carne
- 30g-50g de manteiga
- 5 colheres de óleo
- 170g de creme de leite
- 170g de nata
Batata sauté:
- Batata cozida em cubos
- Manteiga
- Temperos a gosto
Preparo
Estrogonofe:
- Em uma tigela, misturar o trigo nos pedaços de carne.
- Na frigideira refogar a cebola com manteiga e óleo.
- Adicionar a carne as poucos na frigideira. Ir reservando a carne pronta.
- Na frigideira, ferver o extrato de tomate, mostarda e o caldo.
- Adicionar o iogurte e creme de leite. Esperar ferver.
- Juntar a carne reservada, misturar e temperar. Tampar para cozinhar
Batata:
- Esquentar a manteiga numa frigideira.
- Adicionar a batata cozida e temperar.
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