Culinária brasileira ganha espaço em hospital japonês
11/12/2024
O Hospital Central da Prefeitura de Izumo, na província de Shimane, está adaptando sua “refeição comemorativa” pós-parto para incluir a culinária brasileira. A iniciativa surge em resposta ao aumento da comunidade brasileira na cidade, que já soma cerca de 3.100 residentes.
Em 2023, aproximadamente 10% dos nascimentos atendidos no hospital foram de mães brasileiras. Muitos relataram dificuldade em se adaptar aos sabores japoneses, como dashi, molho de soja e mirin, normalmente usados nas refeições servidas no período pós-parto.
Para atender melhor essa população, o hospital consultou Pires Georgia, esposa de um coordenador de Relações Internacionais e ex-chef no Brasil, que ajudou a criar pratos como feijoada e ratatouille com temperos brasileiros.
“Achei uma delícia, bem temperado e fácil de comer com arroz”, disse um dos médicos que participaram da degustação realizada no dia 9.
Segundo Mikiko Takano, responsável pelo Departamento de Gestão Nutricional, o objetivo é oferecer pratos familiares e saborosos para mães brasileiras se sentirem acolhidas. A novidade estará disponível também para mães japonesas a partir de fevereiro de 2025.
Fonte: Yahoo Japan/FNN / Imagem: FNN-Reprodução internet
