Bolo de Pote de Pêssego
Essa receita de “Copo da Felicidade” como Tila Kawa chama, é simples de fazer e não fica muito doce.
Além disso, é barato rende cerca de 15 copos pequenos. Então é uma boa ideia para quem quiser vender ou fazer para lembrancinha.
Ingredientes
- Bolo de baunilha esfarelado
- 1 lata de pêssego em calda
- Calda de frutas vermelhas
- 1 litro Panna Cotta
Panna cotta:
- 400 ml de creme de leite
- 400 ml de leite
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 24g de gelatina incolor
- 1 fava de baunilha ou 1 colher de sopa de essência de baunilha
Calda de frutas vermelhas:
- 2 xícara de açúcar
- 1 e 1/2 de fruta vermelha de sua escolha
- 1/3 de xícara de vinho do porto
Preparo
- Panna cotta: Misturar todos ingredientes e cozinhar na panela. Reservar.
- Calda: leve à panela os ingredientes, e cozinhar até chegar a textura de calda. Reservar.
- Fatiar os pêssegos em fatias.
Montagem
- Em um pote, coloque no fundo a primeira camada de bolo.
- Em seguida, camada de panna cotta.
- Depois as fatias de pêssego.
- Repetir as duas primeiras camadas.
- finalizar com calda vermelhas por cima da última camada de panna cotta.
- Leve para geladeira por 2 horas. E bom apetite!
Dicas:
- Pode usar bolo pronto e só esfarelar.
- Pode usar mousse de coco ao invés de panna cotta.
- Não precisa pressionar a massa do bolo ao colocar no pote, para garantir que fique fofo.
- Para botar a panna cotta, botar com delicadeza para criar a camada de panna cotta, e não ser totalmente absorvida pelo bolo.
Fonte: Mango Belém
