Kaiserschmarrn – Sobremesa austríaca
Nivea trouxe uma sobremesa austríaca muito conhecida na europa. Ela sugere comer acompanhado com um chá ou café para um lanche gostoso. Ainda dá a receita de compota de maçã para ser servido junto da sobremesa.
Que tal experimentar na sua casa?
Ingredientes
Compota de maçã:
- 1 maçã
- 80 ml água
- 1 colher de sopa de açúcar
- Suco de 1/2 limão
Massa:
- 4 ovos
- 30g de açúcar
- 160g de farinha de trigo
- 300 ml de leite
- 1 colher de chá de fermento
- Pitada de sal
- 40g de manteiga
Preparo
Compota de maçã:
- Cortar as maçãs em pedaços bem pequenos.
- Juntar todos os ingredientes na panela e cozinhar.
Massa:
- Separar clara e gema.
- Em uma tigela juntar as gemas, açúcar, farinha, leite e pitada de sal. Bater bem.
- Adicionar o fermento e bater a mistura novamente.
- Em outra tigela, bater as claras em neve com uma pitada de sal.
- Juntar as claras com a massa. Misturar bem.
- Derreter a manteiga em uma frigideira.
- Jogar 1/3 da massa de cada vez na frigideira quente com manteiga.
- Cozinhar dos dois lados e cortar em pedaços.
- Depois de pronto, dispor no prato com mousse de maçã. Decorar com açúcar de confeiteiro.
Dicas
- A pitada de sal nas claras em neve é para deixar mais firme.
- Além do mousse de maçã pode servir com geléia de acordo com a preferência também.
- Pode adicionar rum à massa.
Fonte: Nivea Schmidt
